.jpg)
КАК ВЫБРАТЬ КОФЕ?
нажмите на кофе
Товар добавлен в корзину!
В корзине:
|
|
Странствующий кофе
Эфиопии, кофейные деревья отправились не в соседнюю Кению, а сначала совершили кругосветное путешествие и только потом вернулись в Африку. В каждой стране кофе адаптировался к новому климату и мутировал в новые сорта. В Кению попал уже совершенно уникальный сорт кофе с острова Бурбон. Кофе из Кении – наиболее ценимый среди кофейных профессионалов. Его очищают не один, а два раза. Такая очистка более трудоёмкая и дорогая, зато вкус получается чистый, без лишних примесей. В каждой чашке вас ждёт неповторимый вкус и аромат путешествий.
Нам понадобился один перелёт, чтобы попасть из Украины в Кению, а кофе добирался сюда целых 300 лет. Появившись в
Кения
Африка
Сочная и мягкая Кения напоминающая лето.
Яркая кислинка зеленого винограда, клюквы
и грейпфрута. Сладкий аромат, напоминающий
черничное варенье.
Обжариваем Кенийский Кофе уже 20 лет.
КАЧЕСТВО
«Premium Arabica» по мировым стандартам
«Арабика Высший сорт» по стандартам Украины
Обжариваем и доставляем
из кофейной фабрики «Montana Coffee» г. Киев
Обжарка
- Светлая
- Средняя
- Темная
- Очень Темная
Регион:
Кения
Внимание! Именно этот кофе имеет очень яркий аромат и вкус!
Чтобы раскрыть этот вкус, мы рекомендуем:
1. Пить этот кофе более охлажденным, чем обычно (на 2-3 минуты позже)
2. При приготовлении не заливать кофе кипятком, а дать воде остыть около 2-х минут
3. Добавлять сахар на треть меньше, чем обычно
Чтобы отправиться в путешествие по 140 ароматам и оттенкам вкуса, и определить, какой вкус именно этого кофе, мы рекомендуем воспользоваться «Колесом вкуса» в разделе Кофе Академия
Способы приготовления расставлены по порядку, начиная от лучшего:
Альтернатива (Кемекс; Пуровер; Аэропресс; Сифон)
Френч-пресс
Заваривание в чашке
Приготовление «по-Монтановски»
Турка
Мока (гейзерная кофеварка)
«по-Монтановски» - средний помол
(чуть мельче сахара)
Заваривание в чашке - средний помол
(чуть мельче сахара)
Френч-пресс – очень крупный помол (как хлебные крошки)
Турка – самый мелкий помол (как мука)
Мока (гейзерная кофеварка) – мелкий помол (как сахарная пудра)
Эспрессо – мелкий помол (как сахарная пудра)
Кемекс - очень крупный помол (как хлебные крошки)
Пуровер – крупный помол (как соль крупного помола)
Аэропресс - средний помол (чуть мельче сахара)
Сифон – крупный помол (как соль крупного помола)
"Кофе не вино, ему возраст не к лицу!"
1) Покупаем кофе объёмом не больше чем на 3 недели.
2) Мелем зерна прямо перед приготовлением (в идеале)
3) Храним в закрытой упаковке с клапаном или в керамической, стеклянной посуде с крышкой.
ГЛАВНОЕ:
1. Уберечь кофе от:
• Кислорода
• Влаги
• Жары
• Света
• Долгого хранения
2. Кофе в зерне храниться гораздо лучше, чем молотый
Подробнее о хранение кофе читайте в нашем Блоге
Светлая обжарка (Скандинавская):
максимально раскрывает вкус природы, того места где был выращен этот кофе. Чаще всего это мягкий вкус фруктов, растительности или цветов.
Средняя обжарка (Американская):
это золотая середина вкуса – баланс между кислинкой, горчинкой и сладостью.
Тёмная обжарка (Венская):
подчёркивает горчинку и направляет вкус в сторону ореховых, карамельных и шоколадных нот.
Очень тёмная обжарка (Французская):
изменяет изначальный вкус кофе на дымный и явно горький.
Мы одни из первых, кто начал обжаривать кофе в Украине, так что у нас в этом большой опыт. До этого мы учились обжаривать кофе у профессионалов в США.
Вы также смотрели:
Уникальный вкус
Быстрый заказ по телефону: (067) 372 02 62; (044) 223 04 14