Товар добавлен в корзину
В корзине:
Для бесплатной доставки вам не хватает
|
|
.jpg)
Отдохнувший кофе
Спят усталые игрушки, книжки спят. Одеяла и подушки ждут… кофейный урожай сразу после сбора. В Эфиопии кофейные ягоды прямо с дерева отправляются отдыхать на своеобразные «кроватки». Под африканским солнышком они подсыхают и бродят. Во время такого солнечного отдыха сахар пропитывает зёрна, придавая им особенный, сладковатый вкус. Такой способ называется сухой натуральной обработкой. И он делает эфиопский кофе неповторимым. Представляете, каким сильным и вкусным становится кофе после такой обработки? Нет? Попробуйте! Показать больше >>>
Эфиопия Вяленная
Африка
Яркий ягодный аромат и немного специй.
Вкус ягодный, ореховый, кондитерский,
с нотками ежевики, клюквы и кешью.
Хороший баланс кислинки, горчинки и сладости.
Обжариваем и доставляем
из кофейной фабрики «Montana Coffee» г. Киев
Обжарка
- Светлая
- Средняя
- Темная
- Очень Темная
Регион:
Эфиопия
Способы приготовления расставлены по порядку, начиная от лучшего:
Альтернатива (Кемекс; Пуровер; Аэропресс; Сифон)
Френч-пресс
Заваривание в чашке
Приготовление «по-Монтановски»
Эспрессо
Турка
Мока (гейзерная кофеварка)
Внимание! Именно этот кофе имеет очень яркий аромат и вкус!
Чтобы раскрыть этот вкус, мы рекомендуем:
1. Пить этот кофе более охлажденным, чем обычно (на 2-3 минуты позже)
2. При приготовлении не заливать кофе кипятком, а дать воде остыть около 2-х минут
3. Добавлять сахар на треть меньше, чем обычно
Чтобы отправиться в путешествие по 140 ароматам и оттенкам вкуса и определить, какой вкус именно этого кофе, мы рекомендуем воспользоваться «Колесом вкуса» в разделе Кофе Академия
1) Закипятите воду
2) Засыпьте 8г кофе в чашку (2 чайные ложки со средней горкой) среднего помола (мельче сахара)
3) Залейте кофе горячей водой (не перемешивайте)
4) Накройте блюдцем и дайте завариться 2 минуты
5) Через 2 минуты снимите блюдце и перемешайте
6) Оставьте кофе завариваться еще на 6 минут (без блюдца)
7) Добавьте сахар по вкусу
«по-Монтановски» - средний помол
(чуть мельче сахара)
Заваривание в чашке - средний помол
(чуть мельче сахара)
Френч-пресс – очень крупный помол (как хлебные крошки)
Турка – самый мелкий помол (как мука)
Мока (гейзерная кофеварка) – мелкий помол (как сахарная пудра)
Эспрессо – мелкий помол (как сахарная пудра)
Кемекс - очень крупный помол (как хлебные крошки)
Пуровер – крупный помол (как соль крупного помола)
Аэропресс - средний помол (чуть мельче сахара)
Сифон – крупный помол (как соль крупного помола)
"Кофе не вино, ему возраст не к лицу!"
1) Покупаем кофе объёмом не больше чем на 3 недели.
2) Мелем зерна прямо перед приготовлением (в идеале)
3) Храним в закрытой упаковке с клапаном или в керамической, стеклянной посуде с крышкой.
ГЛАВНОЕ:
1. Уберечь кофе от:
• Кислорода
• Влаги
• Жары
• Света
• Долгого хранения
2. Кофе в зерне храниться гораздо лучше, чем молотый
Подробнее о хранение кофе читайте в нашем Блоге
Светлая обжарка (Скандинавская):
максимально раскрывает вкус природы, того места где был выращен этот кофе. Чаще всего это мягкий вкус фруктов, растительности или цветов.
Средняя обжарка (Американская):
это золотая середина вкуса – баланс между кислинкой, горчинкой и сладостью.
Тёмная обжарка (Венская):
подчёркивает горчинку и направляет вкус в сторону ореховых, карамельных и шоколадных нот.
Очень тёмная обжарка (Французская):
изменяет изначальный вкус кофе на дымный и явно горький.
Мы одни из первых, кто начал обжаривать кофе в Украине, так что у нас в этом большой опыт. До этого мы учились обжаривать кофе у профессионалов в США.
МЫ ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ
Уникальный вкус
ТОП продаж
Удивительный опыт
Вы также смотрели:
Уникальный вкус
Быстрый заказ по телефону: (067) 372 02 62; (044) 223 04 14