Первый кофе

Между прочим, учёные утверждают, что первый человек появился там же, где и первый кофе, – в Эфиопии. Правда, кофе появился намного позже, чем человек. И надо сказать, человек сразу же полюбил эфиопский кофе. Причём и африканский человек, и европейский, и азиатский, и любой другой человек влюбился в кофе с первого глотка. Потому что в Эфиопии кофе растёт на богатой вулканической почве. Эфиопские фермеры знают о кофе всё начиная с момента, когда человек впервые попробовал кофейную ягоду. Этот классический вкус вы никогда не спутаете с другим – в нём чувствуются нотки песен тех самых людей, которые первыми подошли к кофейному дереву. Показать больше >>>

Эфиопия Сидамо

Африка

Вкус черного шоколада и темного хлеба. 

Нотки односолодового виски в послевкусии. 

Аромат напоминает узвар.

 

Хорошо сочетается с молоком и сливками. 

Рекомендуем для приготовления в кофеварке.


Обжариваем и доставляем
из кофейной фабрики «Montana Coffee» г. Киев

Обжарка
  • Светлая
  • Средняя
  • Темная
  • Очень Темная

Регион:

Эфиопия

1
Способы приготовления расставлены по порядку, начиная от лучшего: Турка Мока (гейзерная кофеварка) Эспрессо Заваривание в чашке Приготовление «по-Монтановски»
1) Закипятите воду 2) Засыпьте 8г кофе в чашку (2 чайные ложки со средней горкой) среднего помола (мельче сахара) 3) Залейте кофе горячей водой (не перемешивайте) 4) Накройте блюдцем и дайте завариться 2 минуты 5) Через 2 минуты снимите блюдце и перемешайте 6) Оставьте кофе завариваться еще на 6 минут (без блюдца) 7) Добавьте сахар по вкусу
«по-Монтановски» - средний помол (чуть мельче сахара) Заваривание в чашке - средний помол (чуть мельче сахара) Френч-пресс – очень крупный помол (как хлебные крошки) Турка – самый мелкий помол (как мука) Мока (гейзерная кофеварка) – мелкий помол (как сахарная пудра) Эспрессо – мелкий помол (как сахарная пудра) Кемекс - очень крупный помол (как хлебные крошки) Пуровер – крупный помол (как соль крупного помола) Аэропресс - средний помол (чуть мельче сахара) Сифон – крупный помол (как соль крупного помола)
"Кофе не вино, ему возраст не к лицу!" 1) Покупаем кофе объёмом не больше чем на 3 недели. 2) Мелем зерна прямо перед приготовлением (в идеале) 3) Храним в закрытой упаковке с клапаном или в керамической, стеклянной посуде с крышкой. ГЛАВНОЕ: 1. Уберечь кофе от: • Кислорода • Влаги • Жары • Света • Долгого хранения 2. Кофе в зерне храниться гораздо лучше, чем молотый Подробнее о хранение кофе читайте в нашем Блоге
Светлая обжарка (Скандинавская): максимально раскрывает вкус природы, того места где был выращен этот кофе. Чаще всего это мягкий вкус фруктов, растительности или цветов. Средняя обжарка (Американская): это золотая середина вкуса – баланс между кислинкой, горчинкой и сладостью. Тёмная обжарка (Венская): подчёркивает горчинку и направляет вкус в сторону ореховых, карамельных и шоколадных нот. Очень тёмная обжарка (Французская): изменяет изначальный вкус кофе на дымный и явно горький. Мы одни из первых, кто начал обжаривать кофе в Украине, так что у нас в этом большой опыт. До этого мы учились обжаривать кофе у профессионалов в США.

МЫ ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ

Вы также смотрели:

Быстрый заказ по телефону: (067) 372 02 62; (044) 223 04 14